ขนมตัวต่อไปที่ผมจะแนะนำก็คือ Brownie แน่นอนว่าไม่มีใครที่ไม่ชอบกิน เรามาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
๑. เนยจืด ๓๘๘ กรัม
๒. น้ำตาลทราย ๖๕๐ กรัม
๓. เกลือ ๒.๕ กรัม
๔. ไข่ไก่ ๘ ฟอง
๕. แป้งเค้ก ๒๒๕ กรัม
๖. ผงฟู ๑๐ กรัม
๗. เม็ดมะม่วง ๓๗๕ กรัม
๘. ผงโกโก้ ๑๐๐ กรัม
อุปกรณ์
๑. หม้อตี และ หัวตีรูปพัด
๒. ถาดอบเค้ก
๓. เตาอบ
วิธีทำ
๑. ตั้งอุณหภูมิเตาอบ ๑๗๐ องศา
๒. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ รวมกันแล้วพักไว้
๓. นำเนย (อุณหภูมิห้อง) และน้ำตาลใส่หม้อตี แล้วตีด้วยหัวตีใบพัด ความเร็วปานกลาง ๑๐ นาที
๔. หยอดไข่ไก่ลงไปทีละฟองช้าๆจนหมด
๕. ปิดเครื่องตีแล้วใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้งลงไป แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน จึงใส่เม็ดมะม่วงหิมพานสับหยาบลงไป
๖. เทใส่พิมพ์อบ อบด้วยไฟ ๑๗๐ องศา ประมาณ ๓๐ - ๔๕ นาที
